La alcachofa de Benicarló, producto con Denominación de Origen, es la protagonista de esta fiesta que se celebra en enero, donde se preparan degustaciones populares de todo tipo de platos elaborados con Alcachofa de Benicarló. Los restaurantes de la ciudad preparan completos menús en las Jornadas Gastronómicas de la Alcachofa.
El diseño de la imagen y del cartel se basa en el crecimiento geométrico que se da en esta planta, que puede ser descrita por la sucesión numérica de Fibonacci y del número áureo. La ilustración minimalista y de corte geométrico se presenta con un carácater monumental y contundente dentro del cartel, saciando casi la totalidad del espacio. El título y los diferentes textos se han maquetado alrededor, como arropando la imagen principal y en diferentes direcciónes verticales y horizontales, sugiriendo diferentes planos y acompañando de este modo la representación geométrica de la ilustración. La gama de cálidos verdes encuentra su contrapunto en el naranja del texto principal que lo potencia y lo hace más vibrante si cabe.